肠粉小吃

百旗氏牛腩小面中的肠粉小吃可分为咸、甜两种，咸肠粉的馅料有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。而百旗氏牛腩小面中的肠粉小吃又叫做布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯）。其出品时更以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。所以，百旗氏牛腩小面中的肠粉小吃是一种深受街坊喜爱的美食，它价廉、美味，老少皆宜的特性更做到妇孺皆知。