正新鸡排如此红火，这要从餐饮供应企业切入餐饮的几大优势说起。

1、成本可控

供应端切入餐饮，从产品原料采购到生产、仓储、物流等都自己负责，这样可以有效控制成本。

2、标准化程度高，口味统一

自有供应链有助于标准化管控。不管什么时候需要改产品的标准，自有供应链都更加容易应对，沟通成本较低。

在原料的定量、定向，标准包装的供应，渠道的流畅与优化方面，自有供应链做起来更加得心应手。

3、出餐快、效率高

供应端的产品一般是半成品甚至是成品，能够提高出餐速度，**菜品质量，坪效、人效都会得到提升。

4、有利于打造爆品

配料、原材料上，都有自己的供应体系，餐饮供应企业在标准化、低成本的基础上，也为爆品的打造提供了捷径。

5、食品安全有**

供应端的产品，*先要过的就是食品安全这一关。相比市面上不够**化的小餐饮，供应链做餐饮，食品安全**上有**优势。

“生意要破局，无非就是降成本、提效率。”而这些供应端都更加有优势。