凉拌酱牛肉

因为凉拌这种将熟食切好并加入调味料和拌均匀的烹调方法备受大众喜爱，所以久焖提督私房牛肉面中的凉拌酱牛肉不仅有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效，同时更适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。而优质的凉拌酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，自然在切片时保持完整不松散，吃起来更咸淡适中，以独特风味和悦目色彩赢得国内乃至全世界顾客的好评，更以此而成为久焖提督私房牛肉面中的地道美食。