历二百多年风雨沧桑,经数代传承人对配方的不断改进和完善,如今的石锅鸡已深得川菜之精髓,尽享巴蜀滋味。石锅鸡第七代传人宋细平没有故步自封,而是大胆的将石锅鸡中融入各大菜系精华,加入石锅鱼、石锅牛肉、石锅排骨等菜品,将秘制酱汁加入多味消食化积、止咳祛痰的中药材,配上松软香糯的五常大米,使得石锅鸡在美味的同时兼具养生美颜之妙。于是名声日渐高涨,市场上如雨后春笋般出现了多家仿冒的石锅鸡,味道口感之差严重影响了宋氏石锅鸡的声誉。为了和仿冒品区别开来,使消费者能够品尝到真正的宋氏石锅鸡。宋细平先生取宋氏第七代传人之意,注册品牌——宋小七·石锅鸡米饭。