先大馋包产品-蛋挞

先大馋包产品-蛋挞

产品介绍：先大馋包

蛋挞是指馅料外露之馅饼，而馅料为饼皮密封之西式馅饼。蛋挞为香港代表食物之一，香港蛋挞分为酥皮，曲奇皮两款。酥皮鸡蛋挞的水皮用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料上分别调制水皮和油酥面团，放入冰箱冻至软硬适度，取出用三次四折进行起酥，擀成皮料，用花卡分割成圆形，垫入菊花盏内，加入蛋挞浆，入180℃的烤炉中烘烤至熟，脱盏即成。制作出来的蛋挞色泽金黄，美味可口，成为广式糕点的又一经典。