精品水牛毛肚
毛肚，重庆火锅的必点菜，牛肉要吃黄牛肉，毛肚要吃水牛毛肚，新鲜的水牛毛肚，在滚锅中七上八下、九秒，入口爽脆化渣，是毛肚中之精品。采用几十种，原料制作香料，秘制配方，精制而成。现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少皆宜。
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