肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间,瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的氮基酸、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。肉类中含糖量较低,平均只有1-5%。羊肉性热,适于体虚胃寒的人食用,经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可提高食欲。冰城美食把肉进行烤制,加上番茄酱料,配合饭一起享用,营养又美味。
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