发现一:素肉组成的膳食对改善、预防一系列慢性病有好处。 发现二:植物性食物为主的膳食甚至可以不借助药物逆转慢性疾病进程。 发现三:营养和基因的关系。易感基因可以通过营养摄入进行控制,也就是说如果饮食搭配恰当,即使有易感基因也可能不表达;如果搭配不合理,易感基因会较快表达出来。
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