鸡丁米线

崔记米线的鸡丁米线口感纯正，鲜香美味，飘香四溢，领略崔记米线的时尚魅力!

崔记米线的鸡丁米线的做法：先把米粉泡软，因为泡过的米线下的时候容易熟，然后把鸡胸肉切成小丁，加酱油，盐，料酒，香油，淀粉腌制15分钟左右，准备好蒜片，姜片，香叶，八角，锅中放油，油热后，下入蒜，姜片，香叶，八角炒香，然后下入鸡丁多炒一会，最好炒的焦焦的，再加入酱油，甜面酱，料酒继续炒，再加入适量水，至鸡肉熟，汁收的差不多了，加香油，鸡汁拌匀备用，锅中放入水，加一点点盐和油，水开后，吃鸡蛋的打入鸡蛋，不吃的直接下入泡软的米线，然后把洗干净的小油菜放入其中， 米线熟了以后，捞出来，再把鸡丁放入，然后放入油菜，然后吃香菜的加点香菜，把汤倒入碗里就行了，吃的时候拌匀。