九掌柜棒棒鸡先用卤汤吊,再蒸出来,蒸完不用再煮,能够极大软化保留原材营养,蒸出来的营养是煮出来的三倍以上,和传统卤菜有所区别,形成差异化竞争优势。规范化卤制标准,特有十三道工序环环相扣,恒温技术,口感上佳,卤品色泽红润,香味四溢,有着醇厚的口感,还有种特别的熏香味,沁人心脾,回味无穷。
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