干锅煎肉饭

一、培训内容

1、干锅煎肉系列烹饪技术传授;

2、酱料的调配比掌握;

3、食材搭配技巧、食材保鲜技术传授;

4、十种小菜制作工艺;

二、培训项目

(一)菜品种类

1、干锅茄子煎肉饭;

2、干锅豆角煎肉饭;

3、干锅鱼豆腐煎肉饭;

4、干锅香肠煎肉饭;

5、黑椒干锅煎肉饭;

6、干锅筋头巴脑煎肉饭;

7、干锅杂菌煎肉饭;

8、干锅鸡肉饭;

9、干锅牛肉饭;

10、干锅大虾饭等。

(二)工艺篇

1、油温的技术掌握;

2、酱料的调配比技术掌握;

3、烹饪火候的掌握;

4、食材配比及保鲜技术传授;

(三)小菜篇(任选十种)

1.芹菜花生米 2.炝青椒丝 3.炝西兰花 4.什锦腐竹 5.麻辣素鸡 6.麻辣豆干

7.麻酱干豆腐丝 8.炝土豆丝 9.瓜丝金针磨 10.葱油海带丝 11.海带结 12.果仁

菠菜 13.酸辣藕片 14.皮蛋豆腐 15.小葱拌豆腐 16.双椒腰片 17.麻辣瓜条

18.葱油猪耳 19.麻辣肚丝 20.重庆口水鸡

三、赠送项目

1.振阳运营及企划20人精英团队量身制定店内运营方案一套;

2.黑龙江首席设计团队设计店内VI一套;

3.振阳企划专家量身定制开业方案一套;

4.终身免费技术升级;

5.食材保鲜及储藏知识;

6.专业食材的选用培训;

7.专家教学调料的合理搭配;

8.24小时大师免费咨询;

9.免费扶持开店;

10.网络宣传运营支持;

手把手学习干锅煎肉饭制作技术，就来振阳美食培训中心吧!