砂锅米线系列

振阳美食之砂锅米线(任选八种)

一、 培训内容：

1、18种米线制作方法;

2、特色米线底料制作方法;

3、米线制作火候掌握技巧;

4、小菜制作配方。

5、特色麻油和飘香辣椒油的配方技巧

二、培训教程

(一)米线篇

1、米线制作方法：海鲜米线、鱼豆腐火腿米线、金针菇鱼豆腐米线、鲜虾鸡肉米线、鲜虾火腿米线、 鲜虾油麦菜米线、金针菇墨鱼肠米线、金针菇鲜虾米线、菌类什锦米线、麻辣鱼丸米线、豆芽鸡块米线、特色麻辣米线、鸡汤米线 、香菇鸡块米线、酸辣米线、香辣排骨米线、香菇鱼丸米线、

2、米线煮制火候掌握技巧;

3、特色米线锅底制作方法。

(二)配菜篇(任选十种)

1.芹菜花生米 2.炝青椒丝 3.炝西兰花 4.什锦腐竹 5.麻辣素鸡 6.麻辣豆干

7.麻酱干豆腐丝 8.炝土豆丝 9.瓜丝金针磨 10.蒜蓉海带丝 11.海带结 12.果仁

菠菜 13.酸辣藕片 14.皮蛋豆腐 15.小葱拌豆腐 16.双椒腰片 17.麻辣瓜条 1

8.葱油猪耳 19.麻辣肚丝 20.重庆口水鸡 21.巧手拌皮冻

三、赠送项目

1.振阳运营及企划20人精英团队量身制定店内运营方案一套;

2.黑龙江首席设计团队设计店内VI一套;

3.振阳企划专家量身定制开业方案一套;

4.终身免费技术升级;

5.食材保鲜技巧;

6.专业食材的选用培训;

7.专家教学调料的合理搭配;

8.24小时大师免费咨询;

9.免费扶持开店;

10.网络宣传运营支持;

11.秘制特色酱料制作方法