黑炭牛肉的独特口味,是四川名师钟铭瑜先生带领着团队,在经过上百次的反复试验之后,终于研发出了在四川民间流传甚广,但早已失传的特色卤制工艺,三种卤制方法相结合,才能制作出这种扑鼻香味久久不散,入口肉质弹而不棉,回味唇词留香的黑炭牛肉;
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