川西冒菜,发源于四川西部的千载诗书古城——眉山,著名文学家苏轼的故里,并由东坡后人代代相传发展至今,目前已成为了川西地区享有盛名的冒菜品牌。 川西冒菜充分吸收了传统火锅之精华,在保持原有麻、辣、鲜、香的基础上,潜心挖掘中华草药文化之精髓,在底料中辅以几十余种名贵中草药经慢火熬制而成。
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