正宗道口烧鸡

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大宋道口烧鸡鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，鸡骨一触即脱。鸡身呈浅红色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻。此道口烧鸡市场上供不应求，特别是一些旅游客多的地方，销量极大。道口烧鸡补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱。
道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。

叫花鸡市场分析报告

2016年十月一马上就要到来，过去这是个月以来大宋叫花鸡市场现在全国取得了很好的成就，在迎接2017年到来之际剩余这两个月时间我们大宋叫花鸡该怎么样更好的宣传市场做以下策略：

口碑是人人相传的，所谓“三人成虎”是把不好的给传了出去，所以我们大宋叫花鸡将拒绝缺点，有什么不对的地方大家可以说我们直接做出改变!

所谓科技是第一生产力，我们大宋叫花鸡师傅在不断的研究怎样才能使得叫花鸡的味道更好做出很多研究

味道是给人留下第一印象，美味才能给客户留下好的印象。

广而告之-广告的投入可以打开全国的市场

在食坊林立的餐饮业，以“黄泥巴烤鸡”为主题的专卖店，在国内市场还是一个空白，抓住机遇、抓住财富。开一家以传统美食“黄泥巴烤鸡+蝎子”为主题的专卖店，填补市场空白。开一家5-10平方米的小店，只需几千元进行店面统一装修，添加一些厨具等，再准备2000-3000元流动资金。两人即可开店，七天即可营业。而且选址灵活，大众消费，容易操作经营，不需要多层次的复杂的管理和人际关系，投资小，风险小，见效快，收益高。

大宋叫花鸡培训

人们常说天时、地利、人和，是成就事业良好的外在条件和内在因素。也是选择事业的好时机。

天时是指良好天气条件，我们指整体国民经济和国家相关政策的大环境，目前整体国民经济风风火火，相关法律法规逐步健全，正是选择目标进行创业的好时候;地利是指良好的地理位置和空间环境，我们所指的是选择店面的地理位置，位置我们可以选择，也有机会选择，所以选择合适的店铺是我们迈向成功关键的一步。

广大学员在为店面选址时，多参考以下原则，去寻找适合经营和消费的目标市场作为店址，甚至不惜重金，不怕消耗更多的时间，多走、多看、多了解，掌握第一手资料根据下列情况进行分析研究。

道路选择：分为通向、宽窄、行人、车流、障碍、护栏等。一般先两头以十字路口为佳，再两边，中间次之。通行方便，道路较窄，车流少且较慢，中间无障碍两边无护栏，人行道较宽，人流量大，可视面宽广等为佳。

消费群体选择：主要以家庭消费为主，所以要先调查周围的顾客分布、经济状况、消费条件、消费取向，固定群体等。

消费环境选择：所在地区应具备一定的消费水平，经营场所在较繁华的市区街道，人口居住密度较大的社区，交通便利，集贸市场、社区文化体育活动中心等客流量较大或具有潜在消费对象。

马路的因素：马路太宽，车流量太多我们一般只能做到单边生意，对面顾客很不方便过来消费，所以我们只能对单边客户的流量，周边的人口数量，消费水平进行综合的分析和研究。马路两边有无防护栏，中间有无分流栏;护栏和分流栏也是阻挡对面消费者消费的现实仗碍。

人行道的因素：①人行道窄，马路窄，行车量很少适宜开门店;②人行道窄，马路宽，车流量大，不太适宜开门店;③人行道宽，马路窄，人的视觉感受开阔，人的心理消费也感觉愉悦，个人的消费次数、时间、数量都会增加，这样门面最合适开店。

叫花鸡市场好做

“大宋叫花鸡”是我最喜欢吃的风味小吃，

叫花鸡也叫荷叶鸡，是江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。

“叫花鸡”虽名声远扬中外，但乍一看它的外形，只不过是一团烤焦了的泥巴，没有什么稀奇的。拍开泥巴，剥去荷叶，揭开高温纸，一股沁人心脾的香味飘散开来，直往你鼻子里钻，此刻出现在你眼前的是一只金黄油亮，热气腾腾的全鸡。鸡头夹在翅膀里，蜷曲成一团的样子像正在熟睡。

“大宋叫花鸡”肉质特别酥嫩，叫花鸡品尝过它的人，个个赞不绝口。吃鸡，不用刀割，只要用筷子拨拨、戳戳，雪白的鸡肉便会散开，夹一块到嘴里，鲜、嫩、香、酥，真是味美无穷啊!

大宋叫花鸡特点：肉嫩味厚，浓香扑鼻!

大宋叫花鸡：我们是扶贫再就业培训机构。是从事小吃培训、技术研发为一体的餐饮培训中心。口味好，学费低，环境优美，技术正宗。

培训叫花鸡制作工艺、配方，标准化教学，好学易懂。由专业老师手把手教学，学员动手操作，达到开店水平，包教会，包住。

我部培训老师手把手传授，学员亲自操作学习实践，为保证学员学满意，吃住免费，包教包会，学习时间不限制,学会为止。

“叫花鸡”起源于宋朝末年，当时战乱四起，民不聊生，一个叫花子偷了一只鸡，却不知如何食用，遂用荷叶裹鸡，外层用泥巴糊严，置火上慢慢烤熟，食用甘美异常，故因此得名。

大宋叫花鸡精选二十多种中草药材，使其具有味美、温脾、健胃、肉烂、骨酥、营养丰富等特点。

泥土和荷叶可以说是这到菜的精髓，成品的菜肴，敲开外面的泥土会有气体出来，鸡香中带有荷叶和泥土的清香，最好选择小河底的淤泥，密封性好，想真正的叫花鸡还是比较困难的，而且烤制中，最好用柴火。

随着人们生活水平的提高，以鸡烹制的菜肴越来越丰富，至清代《随园食单》记有30种，《调鼎集》则达到108种。而且除毛外，鸡身上其他部分皆可入馔成菜。以鸡制成的名菜各菜系均有所称——北京的白露鸡，山东的德州扒鸡、黄焖鸡块，广东的白斩鸡，四川的棒棒鸡、怪味鸡块等等。有趣的是虽然制法各有其妙，但说起来还是叫花鸡最有创意。 “道法自然”，叫花子在饥不可耐的情况下，得到大自然的点化，就地取材，成就了人间的一道美味。

黄泥大宋叫花鸡加盟

叫花鸡俗称富贵鸡，属于江南名吃，早在宋朝的时候就已出现，最经典的例子就是《射雕英雄传》里的黄蓉给洪七公做的叫花鸡那叫一个香，馋的洪七公被迫教郭靖降龙十八掌!还有一个说法就是乾隆在游历江南的时候跟手下的人走散了非常的饿 ，有一个叫花鸡就给他叫花鸡吃，吃过之后口有余香，所以乾隆当场就说这是富贵鸡，不管叫花鸡的由来是怎样的，至少现在叫花鸡成为了江南名吃，很受大众的喜爱!大宋叫花鸡是一家拥有七年做叫花鸡的经验，口碑一直很好，要不然也不会开7年，展望未来大宋叫花鸡在开发与研究中做了很多的配料公关，使得叫花鸡的味道更加的美味。大宋叫花鸡在市场上做了五六年，时间很长了!品牌效益也展现出来!有很多人加盟这个大宋叫花鸡品牌而挣钱!

叫花鸡也叫荷叶鸡，是江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。欢迎来我们公司实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费提供解决方案，让您安心、放心。

正宗叫花鸡

大宋叫花鸡是一家拥有七年做叫花鸡的经验，口碑一直很好，要不然也不会开7年，展望未来大宋叫花鸡在开发与研究中做了很多的配料公关，使得叫花鸡的味道更加的美味。大宋叫花鸡在市场上做了五六年，时间很长了!品牌效益也展现出来!有很多人加盟这个大宋叫花鸡品牌而挣钱!

叫花鸡也叫荷叶鸡，是江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。

大宋滋补叫花鸡

2016年十月一马上就要到来，过去这是个月以来大宋叫花鸡市场现在全国取得了很好的成就，在迎接2017年到来之际剩余这两个月时间我们大宋叫花鸡该怎么样更好的宣传市场做以下策略：

1：以口碑来赢得市场

2：以先进的技术来赢得市场

3：以美味来赢得市场

口碑是人人相传的，所谓“三人成虎”是把不好的给传了出去，所以我们大宋叫花鸡将拒绝缺点，有什么不对的地方大家可以说我们直接做出改变!

大宋叫花鸡技术培训

“叫花鸡”原出于浙江，是一些穷苦难民(或“要饭的”)偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。

典故一

相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。

典故二

传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

叫花鸡

凤凰包土炭上烤，万里香飘惹人馋;

叫花鸡啊叫花鸡，路边乞丐不穿衣;

天寒地冻我不怕，人间潇洒走一回。----描写叫花鸡的诗句

大宋叫花鸡秉承了浙江的做法，自己研制新的配方配料使叫花鸡的味道更加的有口感，大宋叫花鸡是专业的叫花鸡吃到嘴里过半个小时还口有余香!

纯中药腌制-叫花鸡

烤叫化鸡的做法大全 叫花鸡

制作步骤

1.将鸡子放入盆中，加入适量的盐，胡椒，五香粉，再放入葱段，姜片和蒜片

2.在鲍鱼汁和叉烧酱中，加入适量的生抽，老抽和料酒搅拌均匀

3.将调好的汁倒入盘中

4.带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中

5.用保鲜膜包上，放入冰箱中，每隔半个小时左右拿出来翻面，再按摩一下，重复几次，腌制三个小时以上

6.将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上，放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟

7.再拿出来转移到烤网上，再上面刷层料汁

8.放入烤箱中层，下层放上烤盘，继续烤上十分钟;中间再拿出来两次，重复刷上料汁

9.最后一次时，在刷上料汁的同时，再刷层蜂蜜

10.再剁成小块，放入盘中，端上桌子

大宋叫花鸡别具风味

大宋叫花鸡保持了正宗的十多道制作工艺，几十种名贵中草药，采用新鲜散养三黄鸡作为原材料，传统做法，大宋叫花鸡不添加任何香精和色素，原色原味，做出的叫花鸡油润光亮，菏香扑鼻，肉质鲜嫩酥软，风味独特，妙不可言，并且大宋叫花鸡内涵丰厚的中华文化元素，至今仍流传着不少典故。

大宋叫花鸡加盟

大宋叫花鸡加盟的发展前景非常乐观，特色小吃在人们的日常饮食中扮演着非常重要的角色，人们对于小吃的消费热情也格外高涨，大宋叫花鸡对于鸡肉有非常严苛的挑选标准，在鸡肉的加工处理过程中也做到精益求精，不会使用任何色素或者添加剂，与现代人所追求的健康饮食非常吻合。