凉拌海带丝

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病 ，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。

知味街凉拌黄瓜

做法

【制作食材】

两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋(最好是白醋，颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

【制作流程】

1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。

3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。

4、待辣油凉后放入味道更佳!

梅菜扣肉盖浇饭

知味街梅菜扣肉盖浇饭其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。如时间大于5小时，味道更佳。令人回味无穷。

知味街红烧狮子头

狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。

知味街肥肠面

知味街肥肠米线

米粉，是很常见的一种小吃。基本上早上都吃米粉，粉馆也特别的多，从早开到晚，一天都有。粉馆的米粉都有牛骨、猪骨等熬制的汤底，比较讲究。知味街肥肠米线，味道很不错，值得去品尝。

知味街白斩鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚 熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。

肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

泡椒木耳

泡椒木耳是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。和泡椒凤爪类似，都是川菜中的经典。脆嫩微酸，泡椒味浓。锅中倒适量清水，加入八角、香叶、草果、花椒、盐，烧开后倒入密封罐中，再加适量白醋、白酒、泡椒水，制成泡菜水备用;木耳洗净后放入开水焯烫，取出放入泡菜水中，加芹菜，泡2个小时左右即可食用。