鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠也是冒菜之中非常好吃的一种食品,属于必点的一道菜品。它的口味和你吃过的其他的任何一个食品都是不一样的。
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