卤三国卤味小吃
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周仓鸭掌
卤三国卤味小吃周仓鸭掌不光味道好，营养价值也很高。说来您也许不会相信，一只周仓鸭掌中的胶原蛋白含量，几乎和同等质量的熊掌相当，而这个胶原蛋白可是保养皮肤的大补之物。除此之外，鸭掌的筋络多，皮也比较厚，相对来说，肉反而较少，所以吃起来很有嚼劲。卤三国为了增加周仓鸭掌的食用性，更是用纯中药熬制的汤汁浸泡鸭掌，使得每一只周仓鸭掌的皮下都饱含汤汁。一咬之下，泛着淡淡香气的汤水就会顺着您的喉咙往下滑动，那滋味，真是妙不可言。
宫廷御鸭
鸭子的吃法有很多，大多数人选择烤鸭和卤鸭，因为这两种鸭子是市面上比较常见的两种鸭食品。而一般我们在家里做的鸭食品，往往是鸭汤、黄豆烧鸭之类的。比较有名的鸭食品，像北京烤鸭、宜良烤鸭、无为板鸭、全聚德烤鸭等等，小编今天要介绍的这个卤三国卤味小吃宫廷御鸭则是在宜良烤鸭的基础上加以创新，形成全新的鸭肉食品。这个宫廷御鸭，看起来色泽红润、肉质紧凑;闻起来香气扑鼻，沁人心脾;吃起来皮焦肉嫩、肥而不腻，令人食欲大增。宫廷御鸭可以说是集南北风味于一身，宜良的烤鸭秘法，北方的卤鸭工艺，都被它完美运用，所以它的口味才能如此的妙不可言。而除了好吃之外，宫廷御鸭的食用营养价值也是非常可观的。
秘制五花肉
卤三国卤味小吃秘制五花肉做法：1、五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片;2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料;3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后 ，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上;4、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃。
秘制排骨
卤三国卤味小吃，为广大食客带来口味一流的熟食，别家不 能仿制，全部是祖传工艺，让你加盟卤三国在熟食市场中做独家美食生意。卤三国熟食加盟，创富最优选择。卤三国卤味纯正，口感鲜美，吮指可以有余香。同其他卤味一样有麻辣味，与众不同的是其辣味不似四川湖南那样泼辣 ，而是初到口中微辣，正所谓的口辣心不辣，很容易让人适应。除了微辣，卤三国还有其他三种口味， 有香薰味，卤味，原味四种口味根据各地口味特色，任君选择。
秘制排骨
卤三国卤味小吃秘制排骨的做法：1. 浸泡。将猪肋骨斩件4-5CM长短，放入盆中清水浸泡(期间换水2次)100分钟左右，用清水洗净控水备用。2. 腌制。将1中的排骨用葱段、姜块、少许盐、料酒腌制备用.3. 过油。起油锅，油温五、六成时，将2中排骨放入，中小火慢炸至熟透后，捞出控油备用.4. 煸炒。炒锅内注少许油，下葱段、姜块、蒜末爆香锅，下剁碎豆瓣酱，煸炒至出红油，将渣子捞出扔掉，下桃肉、冰糖、番茄酱、料酒、醋、柠檬汁、少许清水，搅匀，勾少许水淀粉，调成稠味汁，倒入3中排骨，翻炒均匀，出锅装盘即可
秘制卤鱼
卤三国卤味小吃卤鱼是一道美食，主要食材是草鱼500克。黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。秘制卤鱼做法：1.切成0.99厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟。2. 将茴香，桂皮，姜片，盐，酱油，糖，味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用.3. 用锅倾入素油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内约炸六七分钟，用锅网罩捞起，，捞起再切成小块状，即可。
宫廷御鸭
这个卤三国卤味小吃宫廷御鸭，看起来色泽红润、肉质紧凑;闻起来香气扑鼻，沁人心脾;吃起来皮焦肉嫩、肥而不腻，令人食欲大增。宫廷御鸭可以说是集南北风味于一身，宜良的烤鸭秘法，北方的卤鸭工艺，都被它完美运用，所以它的口味才能如此的妙不可言。而除了好吃之外，宫廷御鸭的食用营养价值也是非常可观的。
陆逊凤腿
卤三国卤味小吃陆逊凤腿是卤三国特色系列菜品之一，作为卤三国的招牌菜，陆逊风腿有其自身的;过人之处;，这道卤菜选用上好的鸡腿，肌肉中的蛋白质含量本身就很高，鸡腿上的蛋白质更胜一筹，由于鸡肉容易被人体所吸收，所以是人们较多食用到的家禽之一，多食用鸡肉对人体有增强体魄、强身健体等功效。陆逊凤腿，在制作工程中加入了葱、姜、蒜，老抽、料酒、白糖、盐等常用到的配料，当然卤制鸡腿就少不了卤料中常见的八角、香叶、辣椒，除此之外还有卤三国的料包，蕴含着46种对人体有益的中草药，在鸡肉本身的营养价值上添加了新的养生功效。鸡腿中富含的脂肪、铁等微量元素也是整只鸡中含量最多的地方。
宰相肚子
卤三国卤味小吃猪肚作为凉菜中常用的一种食材，是我们大家眼中最好的下酒菜之一。猪肚，即猪的胃，对治疗身体虚弱和促进脾胃健康有着很好的作用。宰相肚子，外表光滑，里面干爽，吃起来香气绕齿，劲道非常。卤三国也不知道用了什么方法，哪怕你把这个猪肚咬得再烂，它依然有滋有味，让人欲罢不能。而除了味道，卤三国的这个宰相肚子还十分有营养。含有大量的胶原蛋白以及钙、钾、钠、镁等微量元素，对皮肤光滑和骨骼经络的强健都有着很好的促进作用。长期食用，不仅皮肤会光滑红润，皱纹减少，连毛发也会泛起光泽，整个人看起来都会年轻一些。
虫草酱鸭
卤三国卤味小吃虫草酱鸭所运用的原料是冬虫夏 草以及鸭肉，经过特殊的方式制作而成。虫草全名为冬虫夏草，是一种细菌与幼虫结合而成的复合体，是 属于动植物届，早在几千年前冬虫夏草就在本草纲目中有记载，是一味名贵的滋补药材，能够起到调节人 体免疫力、抗肿瘤、缓解疲劳等功效。鸭肉是人们经常食用到的肉类，与肌肉的价值相仿，当是较鸡肉而 言，鸭肉更为甘甜、性寒，能够起到滋补、养肾、除水肿、止咳化痰等神奇的功效，虫草酱鸭所使用的食材是：数枚冬虫夏草、老鸭一只、白砂糖、酱油、花椒以及常用的大料，最后搭 配上卤三国秘制料包，蒸烂即可。
曹家鸭舌
卤三国卤味小吃曹家鸭舌，鸭的舌头，肉嫩鲜美。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。卤三国卤味小吃曹家鸭舌的做法：1.准备好鸭舌，放两勺盐，抓拌均匀后，再倒入清水中洗净。2.锅中倒入清水，淋入适量料酒，放入鸭舌，加一勺盐，倒入一杯可乐，淋入适量酱油，小火煮十分钟。3.然后装入碗中，浸泡一个小时。4.泡好后，将生菜放入盘中垫底，将鸭舌装盘，即可品尝。
曹家贡鹅
在卤三国卤味小吃曹家贡鹅的原料上，都是选择散养的鹅，然后特聘国家一级厨师、高级食品研发 工程及美食家，根据南北口味的差异，反复调整添加配方，由之前的26种中草药调 配至46种的卤菜配方，将各种配料香味充分激发出来，又富含人体所需的营养物质 ，无论冬夏，十五天内不用采取其他防腐措施。在保存鹅肉本身价值的同时，吸收 料包中的营养物质，让营养双管齐下。曹家贡鹅传承卤菜配方之经典，让卤菜更健 康，更好吃。
