随手香-炸酱面

随手香美食中的炸酱面不仅是中国汉族的特色面食，更同时流行于北京 、天津、河北、辽宁、吉林等北方地区，并由菜码、炸酱拌面条而成。而将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。加上该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年，实属随手香经典配方中的扛鼎之作。而将粉碎用的卤包香料再进行批发并配合新型底味料使用后，其食用效果也自然就更加理想。