卤鸭脚

随手香美食中的卤鸭脚是一道汉族风味名吃，属于闽菜系或粤菜系。而卤鸭脚的做法简单，想将鸭掌洗净清去粗黄皮，再用剪刀剪鸭爪前面的部位后再过沸水捞出，然后将其晾干备用。同时在锅内加入清水，根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉，鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、色泽金黄、味鲜、香浓，佐酒佳肴。不过吃这类东西很累人，吐一堆骨头，却半天咬不到半口肉，不过是下饭下酒的好菜。加上随手香美食中的单独卤料香包配方已在随手香美食中连续使用长达11年，实属随手香美食最经典的扛鼎之作。而将卤鸭脚配合新型底味料使用，其效果自然更佳。