湘莞三鲜面
湘莞三鲜面
湘莞三鲜面
湘莞三鲜面
湘莞三鲜面
湘莞三鲜面
黄蟹三鲜面
湘莞三鲜面起源沿海地区宁波宁海，此三鲜面由鲜活的纯海鲜及浓浓的汤汁，再浇上秘制肉丝合成的一道美味，这也是区别于其它三鲜面的特色之一。白蟹三鲜面面条柔滑清口鲜滑：传统手擀工艺，精工细作，光滑柔韧 ，不烂不粘牙，爽滑入口。白蟹三鲜面的熬制汤汁使用新鲜食材，料足、料鲜，气味香醇。
湘莞大排面
湘莞三鲜面的大排面的做法：1.将锅放在中火上，放油将提前研制好的大排下锅炸制片刻，起过，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。2.锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条(但每锅最多不超过15碗，每碗生面条重约130克)，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤放入大排。3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜);熟的有小青菜、川芎、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。
黄鲜三鲜面
湘莞三鲜面经典的面食，三鲜面，汉族面食的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
湘莞秘制排骨
湘莞三鲜面的秘制排骨，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。湘莞三鲜面的秘制排骨做法：排骨洗净、淋去水份。花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮少许，酱豆腐1块。排骨焯水待用，油锅烧热后加入白糖少许，烧到变色。放入焯水后的排骨上色，放入葱姜等调料翻炒，放入酱豆腐、开水没过排骨大火煮开后中火45分钟，收汁出锅即可。
湘莞三鲜面
湘莞三鲜面始终坚持“品质是立业之本,服务是兴业之石,标准是强业之路”的产品理念,肩负“把宁海梅林三鲜面馆推广出去”为信念,实现“立足宁海，拓展全国,跨出国门”的愿景。湘莞三鲜面做法，虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚;再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。
肉丝面
中国北方人大多喜爱面食，其中有荤汤面、鸡蛋面、干素面、清汤面、麻辣面、牛肉面、羊肉面、刀削面、手擀面、豆杂面等等。肉丝面也是平日生活中不可或缺的一道面食。湘莞三鲜面的肉丝面做法1、肉用酱油生粉少许糖腌制一下，油热后炒熟捞，出;葱姜蒜干辣椒炒香;肉丝3、放入肉丝炒1分钟，加少许蚝油即可。干炒葱姜蒜4、方面进行翻炒; 或者下水，等水开锅了再下面，煮熟。
