美味牛腩粉

美味牛腩粉制作简单，先将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制后，将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。而作为美味牛腩粉的主要用料，牛腩能提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而所含有矿物质和维他命B群更是牛肉每天所需铁质的最佳来源，自然美味又营养。