迪隆黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。*早起源于济南,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心*运,是上品之上,当为一绝.迪隆黄焖鸡米饭选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉,对所用主料都需严格过称下锅。每次制作鸡肉重量不得超过2斤,**食料配比`迪隆黄焖鸡米饭必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。迪隆黄焖鸡米饭注重*功,一次制作的时间不得超过6分钟,**肉质鲜嫩。
迪隆黄焖鸡米饭汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。迪隆黄焖鸡米饭选用大米都是前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时,外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的**境界。迪隆黄焖鸡米饭凭借出色的口味迅速走红快餐界,同时因为超强的可复制性,简单掌握技术就能开店的特点,短时间内*遍全国!