风琴鱿鱼的原材料取自于深海鱿鱼身上最富活性的鱼尾部分的肉。它是先经过凉晒风干后,再用木锤敲打后经过秘制酱料腌制。最后用果木烤制而成。经过一系列的加工制作之后它的形式酷似被拉开的手风琴,所以被食客们称之为“风琴鱿鱼” 。
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