奥利滋汉堡-黄金蝴蝶虾

黄金蝴蝶虾是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。主要材料有虾，木耳，小黄瓜，调味料有酱油，酒，葱，姜，在微波炉烹制过程中需要用牙签固定虾，并覆塑料膜，口味鲜美，虾肉细嫩。将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉并用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟后将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈并入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。而作为黄金蝴蝶虾的主要原料，鲜虾能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，更因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受无数食客欢迎。