御品渝鑫-麻辣香锅

御品渝鑫麻辣香锅的做法：1.莲藕去皮洗净，切片;西兰花分成小朵，洗净备用;香菇平菇洗净撕成小块;莴笋去皮切成条状，娃娃菜、西芹洗净备用;白豆腐干切条状。把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水，最后在开水中涮一下羊肉片即可。2. 炒锅中放入油，比平时炒菜略多一些，把辣椒、花椒放入锅中，小火炒香。3. 然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒。4. 把没有焯过水的白豆腐干、莴笋和娃娃菜先放入锅中翻炒，再把其它焯过水的蔬菜一起放入锅中，加入适量辣椒酱和黄豆酱一起翻炒均匀。5. 出锅前把羊肉片放入锅中翻炒即可，根据个人口味，可适量放入一点盐。6. 盛盘，撒入一点香菜即可食用。