渝和养生茄汁米线系列底料选用自然成熟的新鲜番茄为主料,配以新疆屯河番茄酱炒制而成,成品色泽红亮自然,入口咸鲜味十足,番茄特有的酱香味十足辅以滑嫩的肉丝、肉丸、午餐肉老少皆宜,健脾开胃是饮食清淡,老人、小孩的首选。
渝和以川渝地区特有的腌菜方式腌制而成,我们的酸菜是在防空洞内在恒定的温度湿度状况下密闭自然发酵腌制3个月以上(其发酵的盐水是泡制泡姜、泡椒1年以上的老盐水,香味独特酸辣适宜),再经过食品厂加工而成。
成品特色:味道酸得自然(无白醋、醋精的怪味酸),辣的宜人(因炮制酸菜的盐水是泡过泡椒的,所以会有微微的辣味,但辣的很舒服无辣椒精、辣椒素等添加剂的入口辣得跳的感觉)。酸菜口感清脆,色泽天然。
渝和过瘾椒麻米线系列底料以重庆江津的“九叶青”鲜青花椒,辅以新鲜“石柱红”青小米辣炒制而成。成品色泽翠绿,鲜青花椒和鲜辣椒的完美结合青香四溢,入口浓浓的青花椒麻和鲜辣椒的辣,让你的舌尖感受到不一样的跳跃。吃完后酣畅淋漓直呼过瘾。
渝和功夫酸菜米线底料以浸泡一年以上的老坛二青条青泡椒辅以陈坛泡姜、泡萝卜炒制而成,煮米线时辅以新鲜的小米辣,成品色泽青翠金黄,新鲜小米辣青泡椒的融合清香宜人,入口酸中带辣,辣中带酸。入口劲爆,越辣越吃,越吃越舒服劲爆。
渝和功夫酸菜米线底料以石柱红朝天椒,辅以上等的郫县豆瓣,上等牛油精致而成,色泽天然红亮,香味自然宜人,辣而不燥无辣椒精辣椒红的燥辣,无火锅飘香剂的怪味香,传统工艺纯天然制作,辅以上等米线,毛肚、酥肉,肫花等材料,既吃了砂锅米线又过了火锅隐。
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