巴山蜀水藏美味,麻辣滚汤翻江煮,汇聚成“重庆火锅”这张独特而响亮的城市名片.随着经济的飞速发展,人们生活水平的空前提高,各式火锅如雨后春笋,创造了餐饮史上的群雄逐鹿 ,重庆味鼎美老火锅博采众家之长,对火锅调料配方进行改进,形成了锅底汤色红亮,汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,开创了独特的火锅口味风格,形成了重庆味鼎美老火锅风味流派。
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