芽苗菜是用各种蔬菜类、谷类、豆类、树类种子培育出可以食用的"芽菜",又称"生态蔬菜"。与传统用激素生产的无根豆芽不同,通过采用中农蓝天有机芽苗菜研发的先进栽培方式和技术,更安全、更富有营养、更符合无公害的要求,发展前景非常好。
中农蓝天有机芽苗菜味道鲜美可口,含有大量天然维生素、矿物质、有机酶和蛋白质等,凉拌、炒菜、做汤、涮锅均可,是上好的美味食品。中农蓝天有机芽苗菜有多达近百个个品种,主要分胚芽菜、绿苗菜、**菜苗三大类,常见种类有黄豆芽、绿豆芽、黑豆苗等;特色种类有花生芽、蚕豆苗、豌豆苗、萝卜苗、松柳苗等;药食同源种类有香椿、荞麦、小麦草等。