面艺世家锅盖长鱼面

此道面艺世家长鱼面，精选上等面条（跳面），另搭配特色汤料与黄鳝、生菜、香干、青椒、红椒、豆芽等新鲜食材烹煮而成。品味这道面艺世家长鱼面，口感耐嚼有劲，味道独具，富含淀粉、蛋白质、钙、铁、磷、钾镁等矿物质，有益于养心益肾、健脾厚肠。高镇江锅盖面被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味、500年的历史久而不衰，在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

面艺世家锅盖腰花面

面艺世家锅盖面之腰花面，选用自制优质跳面、新鲜猪腰、精品木耳等上等食材，搭配面艺世家秘制酱料精制而成。由于腰花富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸、锌、锰、硒，蛋白质含量较高，因而具有滋肾利水的作用。此道面艺世家腰花面甚是适合寒冷的冬天食用，滋暖养胃。镇江锅盖面被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇妙的工艺混合型的口味、500年的历史久而不衰，在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

面艺世家盐水鸭

此道面艺世家盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥油、嫩的口感特点。这道面艺世家盐水鸭的制作过程包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等，因其腌制期较短，故需现做现吃。其加工过程中，控制火候为其成败关键。面艺世家盐水鸭可起到补血行水的功效，很适合身体虚弱疲乏的体质人群食用。特别是皮肤干燥的女性，食用面艺世家盐水鸭能够起到养生润燥、和胃生津的养生作用。诸多特色小菜的面市，乃面艺世家锅盖面为提高自身竞争优势所采用的经营方式。由于面艺世家从主打面食到特色小菜都做到精致至上，为消费者的身体健康着想，因而面艺世家已获得不错的市场口碑。

面艺世家腌制牛肉

面艺世家腌制牛肉由秘制料包腌制而成，其制作方法在传承百年工艺的基础上，精挑上等香料搭配熬制而成，卤香浓郁诱人，嚼劲十足。牛肉的蛋白质含量仅次于猪肉，而脂肪量却非常低，因而享有“肉中骄子”的美称。寒冬食牛肉，有暖胃作用，是寒冬补益佳品。牛肉富含的蛋白质、氨基酸比猪肉更接近人体需要，有补中益气、滋养脾胃、强健筯骨、化痰息风、止渴止涎的功能，适用于中气下陷、气短体虚、筯骨酸软、贫血久病和面黄目眩的体质人群食用。面艺世家致力于打造江南特色美食，每一道锅盖面、特色小菜都精选上等食材精心制作而成，美味与养生兼具，是四方食客热捧的特色小吃。

面艺世家香辣口蘑

面艺世家香辣口蘑小菜精选优质原材料，搭配秘制酱制调制而成，口感香辣爽口，是不错的开胃小菜。面艺世家香辣口蘑的食用功效：一、防止过氧化物损害机体，调节甲状腺，提高免疫力；二、可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用；三、富含的多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果；四、其所含大量膳食纤维可以防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌；五、由于属于低热量食品，其还可以防止发胖。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌，属野生蘑菇。由于产量不大，需求量大，所以其价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的蘑菇品种之一。为消费者的体质健康贴心考虑，面艺世家才专选口蘑制作香辣口蘑小菜，希望消费者吃开胃小菜时也能获取人体所需的营养物质，保证养生疗效

面艺世家锅盖香肠面

面艺世家香肠面是采用精制腊味香肠，以黑木耳、胡萝卜、青菜等新鲜食材搭配面艺世家的秘制酱料烹煮而成的营养面食。中国香肠约创制于南北朝以前，除了秘制酱料，面艺世家的香肠风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。在此道面艺世家香肠面中，香肠醇厚浓郁的香味是不可或缺的重要元素，其使这碗香肠面独具风味，别无他家。镇江锅盖面历经500年历史，久而不衰，面艺世家以独特的配方、奇妙的工艺混合型口味赢得广大消费者的喜爱，荣获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，成为“非物质文化遗产”，其发展前景广阔可见

面艺世家锅盖面-水煎包

面艺世家水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体，其馅料需精心挑选在口味、营养搭配均合适新鲜食材，才能做出正宗美味、消费者喜爱的水煎包。荤类水煎包多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等食材为主馅，素类水煎包则多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等素类食材为主馅。种类丰富的面艺世家水煎包满足不同的口味需求，广受消费者青睐。面艺世家为提高店铺核心竞争力，采取多种美食搭配出售，一店满足所有食客的营销方式。除了面艺世家的主打特色锅盖面，各类特色小吃、凉菜、盖浇饭、菜饭等美食也应有尽有。

面艺世家三鲜砂锅面

此道面艺世家三鲜砂锅面，选用上等新鲜食材，采用砂锅烹煮而成。砂锅烹煮而成的三鲜面，可以更好地保护食材中有保健功能的酚类物质，把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物转变成糊精，小分子营养特质更有利于人体消化吸收。因而这道面艺世家三鲜砂锅面不仅独具面艺世家的香浓口味，还饱含各类营养成份。

面艺世家锅盖面的特色秘籍有四项。一是跳。将跳面的汉子坐在毛竹上，单腿着地跳跃挤压约千余次将面团压成薄薄的面皮，再用大刀切成宽细均匀的面条。二是漂。大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢，木锅盖压住翻滚的面条，控制对流的速度和路线，煮熟的面条很筋道。三是浇。锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝素菜等，各式各样的浇头，烫在汤里，却香在碗里。

正是凭借自身的特色优势，面艺世家锅盖面才被称为江南的天下“第一面”，成为男女老少青睐的特色面食。

面艺世家锅盖排骨面

此道面艺世家排骨面精选上等优质排骨，排骨经高汤提味、面艺世家秘制料包卤透入味，口感独特，耐人寻味。面艺世家排骨面中富含钙、蛋白质、叶酸、维生素E等人体所需的营养成份，适合各种体质人群。

面艺世家锅盖面有“一跳二漂好筯道，三熬四浇好味道”的美誉，其以秘制的配方、奇特的工艺、特色的口味风靡大江南北，成为中国餐饮市场上的一朵奇葩，其发展前景备受关注。在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，面艺世家喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，可谓是众望所归。

面艺世家锅盖牛肉面

此道面艺世家精品锅盖面精选上等牛肉，牛肉均由面艺世家独家秘方酿造酱汁腌制而成。该酱汁采用十几种香料与中药药材古方搭配酿造，具有养生的食用疗效。在寒冷的冬天吃一碗面艺世家精品锅盖面，不仅可以暖胃暖身，还可以促进体内血液循环，达到加快新陈代谢的功效。面艺世家锅盖面承袭百年手艺，秘制料包均精挑上等香料与药材搭配，经24道工序悉心熬制而成。其凭借特色的口味赢得了男女老少的一致青睐，正如如锦繁花中的一簇特色美食。在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，面艺世家锅盖面便喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，目前也已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。

面艺世家锅盖面-面食自选小菜

面艺世家的跳面筯道十足，独门秘制酱料口感独特，因而广受欢迎。为满足消费者多样的口味需求，面艺世家精制多种面食自选小菜与酱料，酸、辣、卤、香等各种口味均任由消费者自我选择。这只因为面艺世家以求提供最贴心、最温暖的服务希望每一位消费者都可以高兴而来，满足而归。

面艺世家的面食自选小菜的食用方法：面艺世家锅盖面浇头有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、肉圆、牛肉、鸡蛋、猪肝、干丝素菜等，消费者在品尝时可根据自身口味，添加面艺世家提供的面食自选小菜加以搭配。