爱思米主题餐厅的必备特质是特色,即爱思米主题餐厅生存和发展的资本是个性化的特色。但是,特色餐厅不一定是爱思米主题餐厅。在现实餐饮市场上,存在着许多特色餐厅,但是,从严格意义上讲,不能称为是爱思米主题餐厅。因为爱思米主题餐厅除了要有特色鲜明的各类特色菜之外,还非常注重主题文化的深度开发,注重相应环境的营造,藉助于环境突出其主题特色。
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