皮铺子赵家小吃-朝鲜面

朝鲜面源自于长白上的朝鲜族，地方美食的特色总要与地方人民的特色相结合，朝鲜族人喜欢吃面面的辣，不像四川的那种火辣辣的感觉，这种口感温和细软，让人难以抗拒。“皮铺子赵家”搜罗朝鲜面的正宗做法，了解到在朝鲜面中，以荞麦面冷面为著称，“皮铺子赵家”凭着对美食的痴迷追求，对朝鲜面有了一种创新的吃法。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、 盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口，让人回味无穷。