云南牛肉过桥米线加入了酱制的牛肉,在米线清爽顺滑的口感上再添牛肉的筋道和嚼头,让人在品尝米线爽脆可口的同时还能尽享牛肉的美味。云南牛肉过桥米线制作方法考究,米线经长时间的泡制之后再加入高汤汤底熬制,将汤汁的美味完全融入到米线中,赋予云南米线以更加香浓的美味。云南牛肉过桥米线的牛肉也是事先酱制好的,加入多种独家酱料,使其香味更浓,嚼劲十足。
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