魔谷胡萝卜米

胡萝卜含有较多的维生素C、B1、B2等营养素,被誉为“大众人参”。 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克， 维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克，维生素B10.02~0.04毫克，维生素 B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机 盐和多种氨基酸。魔谷胡萝卜米各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。