张惠建熏肉大饼的制作过程十分讲究,从选材到制作,层层把关,严格按照程序制作,才能够做成现如今外酥里嫩的张惠建熏肉大饼。张惠建熏肉大饼的制作也是十分讲究的,采用精选的上等面粉,加上酥油,这样做出来的大饼层层分离、皮面金黄,咬上一口酥脆可口。馅料的选材、制作、用料都是严格按照比例制作的,加上传统的酱卤工艺,让馅料的香气扑鼻,由内而外散发出一股香味。
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