酱香烤鱼

不知从何时起，大街小巷纷纷出现了各种鱼坊，烤全鱼，麻辣烤鱼，麻麻鱼·····。一个不锈钢托盘盛着鲜美的烤鱼，边吃边加热，鱼吃完后再用汤汁涮食一些蔬菜，其实也就是另类的火锅罢了。不过确实很过瘾，鱼肉鲜美，汤汁麻，辣，鲜，兼备，是一家大小聚会非常好的一种吃食。瑞余烤鱼堂在烹饪过程中，烤鱼采用了多达几十种的中草药、香味料及调料，将清理过的鲜活鱼进行特色瓦缸烧烤过程中科学的运用火候并一气呵成，有效防止了因低、高温对鱼营养带来的损失，使鱼鲜香唯美的同时更保持了营养最大化。