胖伙计砂锅香辣馋嘴蛙

胖伙计砂锅香辣馋嘴蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。砂锅香辣馋嘴蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。

牛蛙营养十分丰富，含有丰富的维生素A、B1、B2、B12、C、尼克酸、肌酸、肌肽、脂肪、蛋白质、糖类和钙、磷、铁等几十种营养成份。砂锅香辣馋嘴蛙是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等，食用蛙肉还能开胃，是胃弱或胃酸过多患者的最佳食品。

胖伙计火锅底汤

胖伙计火锅底汤传承宫廷皇家涮烤火锅演化，兼具传统火锅韵味，融入鸳鸯火锅、多层宝塔火锅、小火锅的独特，味美甲天下，包容经典美味，营养妙可不言，一举呈现舌尖上的中华风味火锅。

胖伙计火锅底汤多层宝塔火锅，其火锅造型呈宝塔梯形，一至四层融汇涮烤烫煎炒蒸六种技法，融合了汤锅、火锅、香锅、焖锅、蒸锅的特点，一锅多用。

胖伙计火锅底汤采用汤烤传热，温度恒定绝不会烧焦烤糊，冒油烟，更不会有炭烤的飞尘，真正绿色吃法。完全的自助模式，三分钟摆台，五分钟吃上嘴，所有生鲜食材尽在食客眼前，由生变熟，由熟变美味，吃出新鲜，吃出营养健康。

胖伙计羊肉卷

胖伙计羊肉卷是火锅店的常用配料。入口爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一。羊肉卷分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。

胖伙计羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少，纹理细腻，切片后含有白色条纹。肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀，吃起来有膻味但嚼起来却很香。因此，很多人都特别喜欢吃羊肉卷。特别精选、引进和改良烹饪技法与工艺配方，特色菜系口味更出众，更绝，保证您吃过一次永难忘记。

胖伙计剁椒鱼头

胖伙计剁椒鱼头结合现代膳食营养学及烹饪学理论为基础，精选三四十多种中草药及各种调料，经科学方法调制而成，胖伙计剁椒鱼头在所选原料中多以鲜美、营养见长，可使鲜上加鲜，在注重形美、口感美的同时，兼顾膳食营养成份的摄入比例，精选调料中富含有多种氨基酸、蛋白质、纤维质等，能够满足不同消费者对营养的追求。

胖伙计剁椒鱼头有着鸿运当头，开门红的美称，不管是平时朋友聚会还是节日庆祝它常常会成为餐桌上的主角。胖伙计剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩，鱼头糯软、肥而不腻、咸鲜微辣。

胖伙计肥牛

肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

胖伙计肥牛，是合理的育肥牛经穆斯林或屠宰后，采用先进的国际上新兴的肉厚成熟处理技术，精细加工而成不同规格、适应不同烹调要求的、以不同方式包装的冷藏保鲜肉、冷藏部位肉，胖伙计肥牛色鲜味美，香嫩可口、大理石花纹丰富，含有各种营养成份，适合绿色食品的要求，不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。

胖伙计肥牛采用先进技术从牛身上可以分割出几十个品种，但由于涮锅品种主要选用牛的外脊和腹部内的部分，这些肉的肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，故倍受食客青睐。

胖伙计精品凉菜

胖伙计特色烤鱼风味火锅店，特别精选、引进和改善了各种地方名菜和时下人们喜爱的烧烤小吃等，既满足了全国各地不同消费者的饮食需求，也为开店老板们增添了赚钱的利器，顾客选择更多，老板赚钱更畅。

胖伙计精品凉菜包括盐水鸭、糖蒜、老干妈鸭胗、红油耳丝、五香牛肉、酱香肘花、五香花生米、四川香肠、小黄瓜蘸酱、爽口笋丝、四川泡菜、凉拌丝瓜尖、香椿苗拌桃仁、爽口大拌菜、酸辣厥根粉、擂椒松花蛋、香椿苗拌豆腐丝、爽口穿心莲、果仁菠菜、杏仁拌苦菊、自制蒜肠、拍黄瓜、油炸花生米等等。

胖伙计木桶馋嘴蛙

蛙含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”。

胖伙计木桶馋嘴蛙含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，胖伙计木桶馋嘴蛙比值符合人体需要模式;矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。

胖伙计木桶馋嘴蛙鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。

胖伙计浓汤鸡煲翅

鱼翅是富含蛋白质的天然食物主要成分是胶原蛋白。食用鱼翅时要注意烹调配料的选择 配上禽畜肉和鱼、虾、蟹等可充分发挥鱼翅的营养价值和滋补养颜的保健功效。

好东西当然得配好东西，煲汤用瓦煲很重要，瓦煲散热均匀，保持味道，跟其他的锅煲出来的汤，绝对不一样。胖伙计浓汤鸡煲翅用的是专门煲汤的——紫砂汤煲，煲出来的汤是特别好味。另外，胖伙计浓汤鸡煲翅会将鸡皮和肥油剥掉，这样煲出来的汤一点也不肥腻!

胖伙计水晶毛肚

毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃，毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的。胖伙计水晶毛肚是吧天然新鲜的毛肚经过特殊处理方法，精心调制而成。摒除了一般毛肚黑漆漆的颜色，是的毛肚亮丽起来，让人一看就很有食欲，健康天然美味。

胖伙计香辣蟹

胖伙计香辣蟹精选川料，世袭厨艴，百味相侵，秘制而成。上桌时锅汤鲜艳，蟹色橙红，香味浓郁，鲜味不失。此蟹肉质肥满而鲜嫩，四季皆宜。胖伙计香辣蟹吃法有两种，一种是干炒装盘，一种是油锅浸炒。所用的上好色拉油，金黄澄亮新鲜悦目，令人吃起来全无顾虑。端上桌来的胖伙计香辣蟹红黄相间，饱满的色泽中透出诱人的鲜亮，尝一口，浓郁的蟹香直透五脏。

胖伙计冻豆腐

胖伙计冻豆腐是利用豆腐的内部有无数的小孔而制成的。这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小"容器"，这些小孔里面都充满了水分。

当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得象泡沫塑料一样，这就是胖伙计冻豆腐。胖伙计冻豆腐经过烹调，这些孔洞里都灌进了汤汁，吃起来不但富有弹性，而且味道也格外鲜美可口。