贡丸,大陆人以为,一如贡糖,冠上一个贡字,就是说,它也是进贡给皇帝的贡品,但是,根据台湾贡丸世家的人考据:贡丸原名是“扛丸”闽南话的贡丸的“贡”通“扛”,即捶打。贡丸是一种肉糜制品,它是以新鲜猪肉(或冷冻猪肉)为原料,经过绞肉、擂溃、煮制、成型、冷却、速冻等一系列工艺制成的。巧忆思美食的包心贡丸具有生津止渴,化痰止咳,平喘,补肾虚,通便,养阴补虚。
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