蛋炒饭

蛋炒饭作为一道家常菜，大部分人都吃过。蛋炒饭是我们的传统食品，制作也比较方便，喜欢食用的人怕不在少数，许多人对此也情有独钟，这正迎合如今上班一族的特点。

蛋炒饭做法：

方法一、 这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

方法二、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

滑鸡煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食,西塘河畔滑鸡煲仔饭是采用上等的丝苗米和其它几种精选的米精制而成的，粒粒均匀油滑，软硬适中，配以嫩滑的本地鸡和冬菇及特制的佐料，经由专门定制的砂煲焗煮，煲盖还没揭起，就可闻到阵阵的香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴。待上桌后揭开煲盖，一阵香味随气雾升起，令人食欲大振。

鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。西塘河畔滑鸡煲仔饭，美味不止是享受，更是来自美食界的健康之选。

咖喱饭

咖喱一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。随着时代进步，煮咖喱变得越来越方便，以往要晒干磨粉再混配、调味，现在固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见，咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。

咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吸引人;好处二，咖喱饭做法简单口感又美味，是日常就餐的上好选择。

黄焖猪肉煲仔饭

黄焖猪肉煲仔饭的黄焖猪肉有点像北方的红烧肉，只是少了糖的甜多了咸香。加了酸菜后五花肉吃起来少了肥腻多了酸甜，口感细腻，一品难忘。

黄焖猪肉煲仔饭营养价值：

按《食疗本草》载：“野猪肉，主癫病，补肌肤。”蘑菇具有悦神、开胃、理气、化痰的功效。黄焖猪肉煲仔饭将多种营养物质相结合，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病，润肤健美。

萝卜炖牛腩煲仔饭

萝卜炖牛腩煲仔饭的做法：

1. 把牛腩切成适当大小的块，飞水之后洗净备用;

2. 锅里烧热油，把牛腩略爆香一下，然后加八角、桂皮、草果和老姜一起用高压锅烧二十分钟;

3. 已经炖得软烂的牛腩加上差不多大小的萝卜块，一起在砂锅里面再焖煮二十分钟，加一些调料就可以出锅了。

萝卜炖牛腩煲仔饭的营养价值：

和猪肉相比，牛肉基本上是没什么肥肉的，油脂要少很多，相对来说要更加健康。而且牛肉的补血补气效果比其它肉类来得更好，比较适合贫血、体虚的人。不过牛肉在中医传统中属于“发物”，需要忌口的人还是得忍一忍。另外需要提醒的是，冬天的白萝卜营养更好，所以这道菜更适合秋冬季节食用。

牛肉煲仔饭

煲仔饭是一种传统美食，品种非常多。瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

西塘河畔牛肉煲仔饭味道一流，牛肉口感香滑又有弹性，米饭渗透肉汁的香味，一口饭一口肉，滋味无穷，而且很有饱腹感，非常适合一家大小享用。

牛肉炒饭

牛肉炒饭属于精品主食，主要原料是大米、牛肉，很多人都喜欢吃牛肉炒饭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。

牛肉炒饭营养价值:

大米又名稻米。稻米由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

牛肉牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。

牛肉炒饭烹饪技巧

1、隔夜饭可事先撒一点点水并用手抓松，这样炒的时候比较容易炒散炒均匀。

2、炒的功夫也会影响到饭粒的状态，要粒粒分明就要用中大火快速翻炒，不用炒得太久，炒到熟就可以盛盘了，不然水分越炒越少，饭越炒越干，会影响口感。

日式鸡排饭套餐

原料：鸡胸肉1片，地瓜粉1/3杯。腌料：盐1/4大匙，糖1大匙，酱油2大匙，蒜末1大匙，酒1大匙，香油1/2大匙，肉桂粉1/2大匙。制法:将鸡胸肉去皮，从中切成两片，与所有腌料充分拌匀入味，再将肉片两面均匀沾上地瓜粉，然后放入210度的油锅中，炸约5-8分钟呈熟透后即可。

鸡排饭的做法很多，你可以根据自己的喜好，把它做成咖喱鸡排饭，或是橙汁鸡排饭、奶油香蒜鸡排饭、辣淋炸鸡排饭。也可以配以蔬菜，卤鸡蛋等配菜。

西塘河畔外酥内嫩的鸡排饭、爽口的凉菜、冰凉的饮料，完美搭配，新鲜美味。西塘河畔推出的超值日式鸡排饭套餐，精心挑选的原料、简洁温馨的装修、热情贴心的服务，给消费者们带来别样的美味!

酱油炒饭

酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以肉馅和酱油调味调色，主要烹饪工艺是炒。成品色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

上海市鸿威餐饮企业管理有限公司旗下品牌现有——“西塘河畔”中西复合式餐饮，“好开心”时尚餐饮，“西塘客”简餐速食，“西塘驿站”连锁快捷酒店四个品牌。如今，西塘河畔酱油炒饭总部正以简约大方，典雅时尚风格，生态新鲜、营养科学的美味，优质高效、贴心完美的服务，引领着中华餐饮文化的国际潮流。

印尼炒饭

印尼炒饭是一种流行于印尼、马来西亚及新加坡的炒饭。饭是加入甜酱油、罗望子及虾米等炒制而成，佐以多种配料，包括有沙嗲串烧、印尼虾片及煎鸡蛋。

上海市鸿威餐饮管理公司旗下品牌西塘河畔时尚复合式休闲餐饮店已在20多个大中城市，30多个示范连锁店，率先导入实施全球管理体系，同时凭借公司雄厚的经济基础和技术管理力量，不断进行新产品的研发，进一步强调餐饮“全餐概念”，为千百万消费者所热衷。

商务套餐

西塘河畔商务套餐，美滋美味，商务休闲好选择。

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