涂记正宗酸辣粉

涂记正宗酸辣粉由红薯加工而成，常吃红薯的人可以有效预防肠癌，因此酸辣粉也是一种养颜，开味，健胃的特色小吃，集麻，辣，香于一体，特别受到型男靓女的追捧。 一碗酸辣粉做出来，主要是煮粉，下料，调味，制作过程往往不需要一分钟，但功夫往往在幕后，汤料的调制，粉条的泡制，佐料的熬制不是一刻的功夫，也不是一眼就能看会的，尤其是有特色口味的酸辣粉，更是有其独特的秘方和深厚的功底。

涂记正宗酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。二者必须满足。

涂记酸辣粉

人杰地灵的武汉，除了拥有众多的特色景点以外，还拥有着无数的特色小吃系列。如果你到武汉游玩，那么必然少不了品尝的则是江汉三路的涂记酸辣粉了。这里排着有许多特色小吃店，虽然都各有风采，不过让广大食客们最追捧的就是涂记酸辣粉。

涂记酸辣粉，价廉物美，长期以来一直深受食客们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸”，油而不腻。应时代发展，健康所需，涂记酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后用传统手工漏制而成，口感极佳。

涂记手工酸辣粉

涂记手工酸辣粉是由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后用传统手工漏制而成，系纯天然绿色食品。涂记手工酸辣粉被称为“营养最均衡的保健食品”。 涂记手工酸辣粉富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，具有相当高的营养价值。

做涂记手工酸辣粉，选材比例非常重要，而且“打粉”是涂记手工酸辣粉专属的看点，用来制作酸辣粉的粉条不是以机制粉条水发，而是精选上等红薯粉、豌豆粉，以纱布包起来，放在一个大大的特制的漏勺上，一个人一手举着漏勺，一手不停地以一个木槌击打纱布包，如此粉条不停地从漏勺眼里滑落进盛粉条的大锅里，方成为酸辣粉的原料，口感新鲜利索有韧性，比起机制粉是完全不同的境界。

涂记特色手工酸辣粉

现代人的饮食，除了美味还得健康，绿色生态食物盛行，市场前景极为可观。酸辣粉，是许多食客都非常喜爱的一款地道美食，麻辣酸爽，让人不禁口水直流。可是市面上的酸辣粉很多含有明胶的物质，吃了对身体极为不好。涂记特色手工酸辣粉，天然食品，手工制作，健康美味合二为一。

涂记特色手工酸辣粉，粉软而有韧性，柔而有劲道。外表晶莹剔透，色泽洁白，带有光泽。味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。

涂记酸辣粉

学酸辣粉制作技术，到涂记，特色美味由你掌控，千元学成，赚钱无忧。市面上做酸辣粉的很多，招商招徒的也不计其数，但是在众多品牌淋漓之下，更多的投资者选择了前来武汉学习涂记酸辣粉的特色技术。选择涂记酸辣粉，不仅仅是因为它的口感极佳，味道纯正，更重要的是它的市场潜力上。

涂记酸辣粉现做现卖，手工制作无添加，制作的过程本就是一个售卖的亮点，大大的吸引了来往的食客。看着做，看着煮，当然更放心。来涂记学习涂记酸辣粉技术，无疑是学习酸辣粉技术的最佳地点之选，不需要多大的投入，只需1000元，就能够轻松将技术带回家，从此坐拥舌尖上的财富，八方进宝。

涂记牛肉酸辣粉

涂记牛肉酸辣粉是麻辣汤小吃的一种，是将红薯粉丝经过泡制后，放到牛肉内煮二十分钟，再加入葱、姜、辣椒油等调料制成。具有汤汁麻辣鲜香、粉丝筋道、营养丰富的特点。泡粉　涂记牛肉酸辣粉的做法，首先把干红薯粉条放进温水中浸泡，直到把粉条泡软为止。牛肉的熬制其次烧一锅开水，把清洗干净的猪骨、牛骨和鸡骨架统统放到锅里熬，当然葱、姜和料酒也必不可少(去处异味)，待汤色浓白便可以关火了，可以一次多熬一些骨头汤，平时用保鲜膜封口再放到冰箱里冷藏就好了，5-7天味道没有多大变化。配料的准备与制作　再者就是准备小配料，一般家里厨房都有，比如葱末、姜末、蒜泥、香菜段、榨菜丝、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、熟芝麻、酱油、陈醋、辣椒油(干辣椒面放到瓷碗里，把烧滚热的油倒入碗中，晾凉过滤即可)、香油、炸酥的花生碎和黄豆，东西准备齐全后，就可以用骨头汤下红薯粉条了，时间完全可以自己掌控，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软才好吃。涂记牛肉酸辣粉碗中调味与放料　最后，就是碗中调味了，把煮好的粉和牛肉倒入碗中，加入上面所讲的各种小配料，可以通通都放，也可以按照个人口味习惯放，量多量少只要自己喜欢就可以，这个不需要严格的界定。整个流程下来，第一次的时间相对长一些，如果原材料准备齐全的话，只需20分钟一碗香喷喷的涂记牛肉酸辣粉就能吃到嘴边了。

涂记手工酸辣粉

涂记手工酸辣粉，原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。涂记手工酸辣粉做法首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道涂记手工酸辣粉就算做完了。

涂记炸酱酸辣粉

涂记炸酱酸辣粉的做法，五花肉，姜，蒜，酱油，菜油，黄酱，香辣酱。先把五花肉切碎，姜切碎，蒜切碎，蒜要多。先把油在锅中烧开要多点油，下五花肉，酱油，姜，蒜先下一半，炒到五花肉金黄色加黄酱，香辣酱比例1：2和韵。小火熬两三小时，时间长点更好更香!加入剩下的一半蒜炒三十秒起锅!冷了放在冰箱。涂记炸酱酸辣粉味道绝对的好，很多人都喜欢吃呢。

涂记的肥肠酸辣粉

涂记的肥肠酸辣粉是纯手工制作，完全不会添加任何添加剂，现做现卖。口感更柔软、爽滑、舒适，男女老少各类人群都喜欢!拿一个大碗，放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+葱花、陈醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、盐少许、糖少许、红油两勺、花椒粉少许，味精少许、然后浇一大汤勺鸡汤，放入红薯粉和青菜，摆上花生米碎、芝麻、黄豆、榨菜碎，将涂记的肥肠酸辣粉丢入锅中，煮熟即可。涂记的肥肠酸辣粉味道鲜美，麻辣的口味满足的顾客胃。