食里留香-土豆鸡蛋饼

　　食里留香土豆鸡蛋饼的做法，1.洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。2.鸡蛋打散，放入少量盐。3. 平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄。4.煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿。5.洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出。6.打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里。7. 煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。8. 加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力。9.平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结。10.煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。