一锅两头牛火锅-清汤排骨锅
产品名称:一锅两头牛火锅
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。而清汤则选用老母鸡配部分瘦猪肉,用滚水烫过放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤,火候过小则鲜香味不浓。所以清汤排骨锅不仅养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁,更为产后“月母”补体下乳最有用之食品。而且清汤排骨锅内含丰富脂肪且营养较为均衡,无疑是产后常吃用的“月母食”。
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