一锅两头牛火锅-东北大拉皮

一锅两头牛火锅-东北大拉皮

产品名称：一锅两头牛火锅

东北大拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但近来多以木薯淀粉为原料制作，但也没有因此而失去东北大拉皮的独有口感。东北大拉皮以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之一。其制作工艺虽然繁琐且价格较贵，但因美味可口而成为不少人心中的一道美食。东北拉皮深受消费者喜爱，但长期以来受加工方式的限制，多以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大，且卫生程度差。出现以拉皮机制作拉皮的方法。东北大拉皮因其无论从外观还是口感的角度来看都明显区别于且优于普通的粉皮，东北拉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，一般人群都均可食用。