豆腐皮又名豆腐衣（《刘羽仪经验方》）。为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜。豆腐皮性味甘淡，营养价值丰富，蛋白质搭40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，有清肺热、止咳、消痰、养胃、滑胎、解毒等功效，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。

     石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。旗鼓村米线引进云南豆腐皮，无疑又是一明智之举。

旗鼓村总部全面秉承正宗过桥米线精髓，并改良创新开发出一百多个品种。另外，还开创独特吃法：将米线、汤碗、鲜料分装在三件餐具内一齐上桌，把鲜料夹入独特汤底制配的热汤瓦罐（汤面必须有一层封面油，汤温较高）烫熟，再夹进米线配鲜料伴吃，简便快捷，好评如潮。

     旗鼓村原味过桥米线，味道好，价值高！

 瓦罐过桥米线最初源于一个美丽的传说，相传百年前清朝滇南蒙自县，一个娘子为其清心攻读于孤岛上的清贫书生夫君送去米线充饥，每日操劳而疲惫。一日，娘子终于在炖老母鸡米线过程中昏睡过去，醒来后发现罐汤滚烫，投肉即熟，鲜嫩可口。这时，娘子恍然大悟，原来瓦罐不易散热，还能让鸡汤保温又鲜香，从此常以瓦罐制鸡汤，于是便有了瓦罐过桥米线。

      旗鼓村米线便是由此而来。

海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射，营养丰富。

   旗鼓村米线特制蒜蓉海带丝，更是味胜一筹，消费者大爱。

 不管是鲜辣美味的鸡块，还是麻辣过瘾的米线，亦或者原汁原味的瓦罐过桥米线，旗鼓村米线都让你吃个过瘾，爽个痛快。这时候，冰冻润口的饮品自然少不了。

      旗鼓村米线还提供各式冻饮，雀巢芒果汁便是其销量极高的特色饮品之一。鲜美爽口、营养价值高的雀巢芒果，值得你品尝！

青春痘常常是困扰不少男女的难题，医学专家说预防痘痘还需要适当补充维生素，增加新鲜果蔬的摄入。在这盛夏时节，凉拌菜便成为人们的首选。其中，凉拌土豆丝更是富含营养。

     旗鼓村米线不仅是米线第一村，更能够顺势把握消费者味蕾，研制供应消费者喜爱的各色菜系。凉拌土豆丝，便是其美味辅菜中的明星产品。

 你一定没忘记统一因研制“老坛酸菜牛肉面”而使其有了与康师傅相抗衡的能力，你一定没忘记老坛酸菜作作料泡制的方便面是多么香气逼人，你一定没忘记每当走过超市方便面专区看到“老坛酸菜”时禁不住吞一口水的惯性。

     当老坛酸菜遇上过桥米线，旗鼓村米线又再次引爆消费者的味蕾，成就一段米线传奇。