妙丸家招牌牛肉丸
这道妙丸家招牌牛肉丸要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块，放在砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精等，经过秘制的方法就可做出妙丸家招牌牛肉丸，其美味更是难挡，令很多食客流连忘返。现在妙丸家还根据青春、时尚的理念打造出更多的美食，等待大家前来享用。
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