港优坊进口食品店-老婆饼

港优坊进口食品店-老婆饼

港优坊老婆饼的绝妙口感，来自于里头层层又叠叠、薄如棉纸的油酥皮，要作出这份层次感相当费工夫，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，打开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感！整个过程中力道要均匀，千万不能将面皮秆破，一旦打破，两种面团和在一起，就会失去层次感！外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！