阿里王大嘴巴-酸辣粉

“酸辣粉”是四川、重庆、贵州等地的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 　　

原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、辣椒油、香油、香芹末、酱油、醋、猪油、炸酥的花生豆和黄豆，盐、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、芝麻，汤最好选用老鸡熬制的汤料。

粉条泡软，放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。