芝士蛋糕

芝士蛋糕是以芝士和蛋糕为主要原料制作成的甜品，其中芝士是用动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。

芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕质地比一般蛋糕相比更加绵软，口感也比普通蛋糕更好，更美味。

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