酥饼是由特制的脂烙酥而得名,特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,香酥适口。 蛋挞工坊生产的酥饼是用上好的猪油拌以适量蒸好的面粉,化油时加上适量的花椒、桂皮,油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成焰。
火烧皮用香油和面,包制好入炉,用文火烘烤而成。其特点是皮酥,瓤有异香而不腻。蛋挞工坊酥饼是无数人都喜欢的美食。
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