俏巴妹特色烤鱼

俏巴妹特色烤鱼培训技术：

一、俏巴妹特色烤鱼百吃不厌，别有一番风味。重庆俏巴妹烤鱼精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。所选原料多以鲜美见长并含多种氨基酸，可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌;

二、俏巴妹特色烤鱼，口感醇厚，回味无穷。这源于俏巴妹烤鱼沿承了“烤 + 炖”的复合工艺。俏巴妹烤鱼选取活鱼现杀，炭火烤制，秘方炖煮。经特殊方法腌制一段时间后放在炭火上烤至九成熟，然后将其放入盛有特制汤底的餐具中，边吃边以小火炖 煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。

三、俏巴妹特色烤鱼口味百变。深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒味、酱香味等十几种复合味型，满足了不同人的口味需求。